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北京の月餅、好きです。

蓮の実の餡が美味しい！
もちろん餡を包んだ皮も美味しくて、ホント大好きです。

先日の1月のお教室は･･･和でした。


メニューは・・・
ブロッコリーのゴママヨ、究極の鶏の唐揚げ、豆腐ならぬ厚揚げステーキきのこタップリ！、バターが香る帆立とまいたけの炊き込みご飯、冷凍パイシートで作るミルフィーユでした。
写真、撮ったものだけ載せておきます(・・；)

帆立ごはん、ペッパー振り忘れている写真〜アチャーd(-_☆)

来月は中華の予定。
予定は余儀なく変更される場合がありますが(^^；)
お楽しみに〜

お教室に、お土産持ってきてくれました〜

まずは、手作りのみかん缶
私、みかん缶大好きです。実は桃缶より好きです。うふふ


そして青森のりんごシードル
シードルといえば、南フランスで食べたクレープとシードルを思い出します。
爽やかな味〜

これをもってきてくれたえりちゃん、端正な女の子、とてもいい子です。
久しぶりに、教室に来てくれました。メッチャ嬉しかった〜！
月曜日からフィリピンに出張だそうで、お仕事も頑張っています。
えりちゃんのお母様も、本当にキュートな方。しかも働き者！頑張り屋さんです。
忙しいのに、私にまでマスキングテープで作ったはがき絵を持ってきてくれるんです。
今回もすごく可愛いはがき絵持ってきてくれました。
（写真とり忘れたので撮って後日載せておきます）

お教室で生徒の皆さんと、他愛のないお話をしながらお食事する時間、楽しいです。
それは、生徒の皆さんが、皆、良い方だからですよね〜
元気で優しい時間が流れています。

そんな時間をくれる生徒さんに、感謝です！

由香さんと2人新年会〜
久しぶりに会うので、っていったって、お正月休み挟んで一ヶ月ぶりぐらいなんだけど、少し前は一週間に一回ぐらいあっていたので、気持ち的に久しぶりで、なんか彼氏に会うみたいにウキウキしていきました（笑）
お店は表参道のＡＷキッチン。バーニャカウダやアラビアータが人気ですよね。

ワインリストで、がぶがぶ飲むワインというページから一本チョイスして、まずは飲み・・・やっぱり一本では足りず、2本目は野菜に合うというページから赤をチョイスして〜
2人でご機嫌で飲んでいると、由香さんの取引先のＹさん（私も由香さんを通じてそちらの会社からのお仕事を頂いていて、お名前だけは知っている方）から連絡が入り、今、表参道にいると！なら合流します？！ということになりました。
そして「Ｗ」というワインバーに三人で行きました〜！
酒屋さんみたいな感じにワインを販売している棚をみながら選んでＯＫなんですが、由香さんがカリフォルニアに行ったときによく飲んでいたという、コッポラの白をチョイス。

けっこう酔っ払っている私たち2人(^^；)超ハイテンションなノリで･･･私ったらＹさんに初対面なのにぃ･･･きっと驚かれたかも(ﾉ_-;)　でも、とりあえず私たちに合わせてくれたＹさんに感謝です！こういう風に、予期なく会うサプライズって好き〜悪戯的な出来事に心躍る私です！

塩麹につけた肉や魚、野菜たちです。


大根が甘くなって、とても美味しかったです！
人参も美味しいよ〜
きゅうりはちょっと漬けすぎた(・・；)のでしょっぱかった。


鮭は麹の香りがほんのりして、上品な味に！
豚ロース肉は麦麹と塩麹、両方に漬けましたが、私は麦の方が美味しいと思いました。

今度は調味料として、炒め物とかに煮込みとかで試してみます〜

甘酒、再挑戦しました！
今度は、ちゃんと温度管理して、作ったら、甘くなりました〜
美味しいです！

あと、今、塩麹に、きゅうり、大根、人参、豚肉、鮭…漬けています。
出来上がりが楽しみだ〜

伊藤景さんのシリコン型、ＳＩ−角100でスポンジを焼きました。
チョコレートや苺を貼り付けてデコレーションしてみました〜！

男子の料理は、アレコレ悩みながらメニューを決めているんです。
料理が初めてという方も多いので、初めてでも簡単で美味しく作れるものとか・・・
料理においては、女子に比べると保守的な男子には、やっぱり定番がいいのかなとか・・・
でも定番だと、奥様も知っているから、せっかく作ったのに、なーんだって思われてもがっかりするだろうし・・・
私としては、教室で習ってきた料理を、慣れない手つきながらも一生懸命作ったんだから、絶対「おいしいッ！」って言わせたいわけですよ〜！
料理って美味しいって言ってくれる人がいてこそ、作り甲斐があるってもんだしねッ♪

今回、唐揚げにしたのは、以前、メンチを作った時は、美味しいと好評だったにもかかわらず、男子にはちょいと、衣の手間が面倒だったみたい・・・いや、男子だけではなく主婦も、フライの衣は、ちと面倒だもんね。私としては、面倒な料理だからこそ、誰かに作ってもらえたら幸せ〜という考えのもと、メニューにしたんだけどさ。で、唐揚げはメンチより衣が簡単だから、作ってもらえる機会が増えるかなと思って〜だけど、普通の唐揚げじゃ、おうちに帰って自慢できないから、周りはカリッ、中はジューシーな究極の唐揚げを伝授することに！
様々なコツをお伝えし、いざ、調理！

そのコツをしっかり掴んでいただけて、メッチャ上手に作ってくれましたよ〜だからホントに美味しかったです。丁寧に作って下さった分、私が作るより美味しくできたと思うわ〜！

お正月には親戚がきたときに、フライパン一つで作るグラタン作ったら大好評だったとか、北海道から送ってきたじゃがいもでキムチ肉じゃがを作ったら、あっという間になくなったとか、嬉しいお話を聞き、感激！こういうのって講師冥利につきるなぁ〜泣ける思いで聞いていました。そんで、単純な私は、皆さんにもっと喜んでいただこうと、いっそう意欲が湧くのです！

今回も、皆さん作る気満々だったので、どうかうまくできることを願っています。でも、もし上手に出来なくても「そんなコトもあるさ」と思って、次回また頑張ってください。一回で上手に出来ちゃったら、先生あがったりだよ。私だって、何度も作ってたって失敗することもあるんだから〜(^_^;)

で、サクッと作ったあとは、生徒の皆さんと新年会へ〜
めったに行かないカラオケに行ってきました。
なぜなら昨年、試食中、カラオケを習ったり、よく行くという話を聞き、なら新年会は皆でカラオケへ！と盛り上がったから。

いや〜皆さんホント上手でした！感激！
カラオケって、歌うだけじゃなくて、上手な人の歌を聞くのも楽しいのねと、実感。
そうはいいながらも、私も少ないレパートリーの中ですが歌わせていただきました。さらに教えてもらって歌ったことのないデュエット曲にも挑戦したり〜！
赤ワインを飲みつつメチャ楽しい3時間を過ごしました。

それにしても男子生徒の皆さん、なんでもお上手なんだなって思います。
そして、何事も前向きにトライする気持ちがある方々なんだなって思いました。
それは男子だけではなく、お教室に習いに来ている女子も主婦もですが・・・お教室に習いに来るという一歩を踏み出せる方々は、何かにチャレンジするという気持ちがあるんだよね、今よりも少しでも良くなろうと努力している方は、なんだかんだいったって素敵ですよ！
そんな前向きな方が来てくれるんですから、私はやっぱり自分の生徒さんが大好き！そしてせっかく縁あって出会えたんだから、お教室という数時間の中だけでも有意義な時間を共有していきたいって、つくづく思っています。

皆さん、ありがとう！そして今年もよろしくです！

お教室のメニューを決めるのに、アレコレ試作をしていて・・・
レモンが余ったので、レモンゼリーを作りました！

ゼリーにはレモンの皮を少し刻んでいれてみました。
そして、実をくり抜いたレモンにゼリーをいれています。
黄色が鮮やか！
けど爽やか過ぎて、冬にみるとちょっと寒々しい感じ？！
旬ってやっぱり大事です(・・；)

chocoさんにお年賀頂きました。
毎年、可愛らしいお年賀を頂いているんです。
嬉しいーーー！

香川県に伝わるお嫁入りに食べていたという「おいり」
桐の箱入り、そして色とりどりのおいりの可愛さ〜
サクッとしたあとで口の中でとける　不思議なお菓子でした。


ふきん。今回はだるま柄。
そして懐紙。縁起のよい柄の懐紙が何種類も入っているんです。
可愛すぎますぅ〜！


それから、chocoさんのお気に入りのエルダーフラワーのドリンク。
ハーブの爽やかな味わいが美味しいです！


美味しいくて、可愛いものを頂き、
幸先の良いスタートが迎えらたような気がします♪

ありがとです！