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男子、中華を作る

男子の料理教室は、中華料理でした。
メニューは定番の春巻き・麻婆豆腐、そしてきゅうりのガーリックマリネ
実は定番メニューだけど、中身は定番じゃないんだ。
春巻きには旬の野菜が入ってるし、麻婆豆腐は四川じゃないんです♪

麻婆豆腐は、ホォワジャオが大事!たっぷりかけて〜


皆さん、すっかり手際よくなって、あっという間に完成!
出来上がった料理をメニューに合ったお酒とともにいただきました。
作っている時間より、お喋りしている時間のほうが長いんだから笑える。

男子の料理は、月一回だけど楽しいレッスンですo(^^o)(o^^)o






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| Ray | 男子の料理 | 23:59 | - | - | -
男子の料理:簡単ハンバーグランチ

今月の男子の料理は、
●チーズインハンバーグ〜超簡単なハンバーグなんです。うふふ♪
●海老とブロッコリーのサラダ〜マヨネーズにガーリックを効かせるのがポイント!
●旬のトマトとバジルのブルスケッタ〜ワインに合うんだなッコレが!
●冷たいコーンスープ〜暑い日にまず冷たいスープを出ると、マジ幸せだよね!


ハンバーグって、何が面倒って、たまねぎのみじん切りがメッチャ面倒くさい!
みじん切りしていると涙がでるし、まな板からはみ出して飛び散るし・・・
で、みじん切りをやめて、替わりの食材を入れました!
そしたら、おどろくほど楽にハンバーグが作れちゃいます。
しかも、かさが増えるので、お肉の量が少なくて、超ヘルシーに!
その、あるものは・・・・もったいぶって、今月の終わりのブログでお知らせします。
まだお教室があるので、これから参加される方のお楽しみにしたいからさ〜(笑)


そうそう、男子の皆さん、通っていただいているうちに腕を上げているな〜と
つくづく思います。
だって、始めは、大さじと小さじすら、よくわからなかったんですよ。
それが今じゃ、白髪葱だってサクサク作れちゃうんだから!

今日いらした増田さんは、息子さんご夫婦がいらっしゃるので、以前教えた究極の唐揚げを夕飯に作ると・・・。娘さんご夫妻がメッチャ美味しかったって言っていたのを聞き、是非とリクエストがあったそうです〜増田さんは、私が教えた料理の何品かをご家族や親戚の方に披露し、好評を得て、今ではすっかり自分の得意料理になっているんですって!

そういうのって嬉しいな〜♪
料理って誰かのために作るのがイイよね!
好きな人のために作る料理って、なんだかあったかい♪
どんな高級レストランだってかなわない〜
だって、好きだよっていう思いが入っているんだもん!

私が教えたお料理に、愛情のスパイスをたっぷり加えて、
家族で食卓を囲んで食べてもらえてると思うと、
私がやっていることって、少しは役に立ってるかも〜って泣きそうになる。
そして、また喜んでもらえるように頑張ろうって力がわいてくるよ。

あちこちに、笑顔の食卓が届きますよーに♪





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| Ray | 男子の料理 | 22:17 | - | - | -
男子の料理〜断水!

男子の料理教室は、
和え物、煮物や焼き物、刺身〜松花弁当風に盛り付けました。
普通のお料理でもグーンとオシャレに見えます。



作って盛り付けて、食べ終わって、洗物をして・・・そしたら断水!
とりあえず、来ていただいた生徒さんに、無事にお料理が教えられて、ホッ!危機一髪でした。

柏市・野田市は断水となり、給水車も出て、しかもそれが2時間待ちとか、スーパーの水は売り切れたり・・・しかも復旧の見通しがわからなかったので、多少の混乱が続いていました。
コメスタさんをはじめ、飲食店には大きく支障がでました。営業できないところもあったし。
そんな中でもコメスタさんは支配人一同スタッフが知恵を絞ってやりくりして、営業していました。皆、頑張った!

水道をひねると当たり前に出てくる水も、実は当たり前じゃなかったんだよね。
それにしても、こういうことが二度とないように、お願いしたいものです。

11時には復旧の見込み。あと少しの辛抱です!


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| Ray | 男子の料理 | 22:16 | - | - | -
男子の料理:2種のカレー

男子の料理は、生徒さんからリクエストがあったカレー。
私自身、カレーが好きなので、いろんなカレーがある中、何にしようと選んでいたんだけど選びきれず、こうなったら2種類のカレーを作っちゃえー!

きっとあまり作らないだろうと思う、「海老のクリームカレー」と「茄子のキーマカレー」

おいしく出来ました(パチパチパチ)

そして寿司酢で作った「彩りピクルス」


皆さんのお酒での武勇伝?いや失敗伝?を聞きました。
人生を謳歌してるなぁ〜(笑)




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| Ray | 男子の料理 | 23:32 | - | - | -
男子の料理:餃子を作る!
先日、男子の料理がありました。
今月は中華。メニューは、れんこん餃子、バンバンジーサラダ、山菜おこわ、ふかひれ風スープ!どれも超ーーーーー簡単す。
餃子を包むのに、最初は凄い形になってしましたが、数をこなしていくうちに上手になってきました。そして羽根つき餃子に焼いて〜餃子にはビールってことで美味しく頂きました〜!
きゅうりの千切りも上手くいって、美味しくできたバンバンジーやら、めんつゆで味付けしたとっても簡単なおこわ、具沢山のふかひれ風スープ、今回も野菜中心のレシピで、皆さんとても上手に作れましたよ〜


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| Ray | 男子の料理 | 01:12 | - | - | -
男子の料理は究極の唐揚げ→新年会

男子の料理は、アレコレ悩みながらメニューを決めているんです。
料理が初めてという方も多いので、初めてでも簡単で美味しく作れるものとか・・・
料理においては、女子に比べると保守的な男子には、やっぱり定番がいいのかなとか・・・
でも定番だと、奥様も知っているから、せっかく作ったのに、なーんだって思われてもがっかりするだろうし・・・
私としては、教室で習ってきた料理を、慣れない手つきながらも一生懸命作ったんだから、絶対「おいしいッ!」って言わせたいわけですよ〜!
料理って美味しいって言ってくれる人がいてこそ、作り甲斐があるってもんだしねッ♪

今回、唐揚げにしたのは、以前、メンチを作った時は、美味しいと好評だったにもかかわらず、男子にはちょいと、衣の手間が面倒だったみたい・・・いや、男子だけではなく主婦も、フライの衣は、ちと面倒だもんね。私としては、面倒な料理だからこそ、誰かに作ってもらえたら幸せ〜という考えのもと、メニューにしたんだけどさ。で、唐揚げはメンチより衣が簡単だから、作ってもらえる機会が増えるかなと思って〜だけど、普通の唐揚げじゃ、おうちに帰って自慢できないから、周りはカリッ、中はジューシーな究極の唐揚げを伝授することに!
様々なコツをお伝えし、いざ、調理!

そのコツをしっかり掴んでいただけて、メッチャ上手に作ってくれましたよ〜だからホントに美味しかったです。丁寧に作って下さった分、私が作るより美味しくできたと思うわ〜!

お正月には親戚がきたときに、フライパン一つで作るグラタン作ったら大好評だったとか、北海道から送ってきたじゃがいもでキムチ肉じゃがを作ったら、あっという間になくなったとか、嬉しいお話を聞き、感激!こういうのって講師冥利につきるなぁ〜泣ける思いで聞いていました。そんで、単純な私は、皆さんにもっと喜んでいただこうと、いっそう意欲が湧くのです!

今回も、皆さん作る気満々だったので、どうかうまくできることを願っています。でも、もし上手に出来なくても「そんなコトもあるさ」と思って、次回また頑張ってください。一回で上手に出来ちゃったら、先生あがったりだよ。私だって、何度も作ってたって失敗することもあるんだから〜(^_^;)

で、サクッと作ったあとは、生徒の皆さんと新年会へ〜
めったに行かないカラオケに行ってきました。
なぜなら昨年、試食中、カラオケを習ったり、よく行くという話を聞き、なら新年会は皆でカラオケへ!と盛り上がったから。

いや〜皆さんホント上手でした!感激!
カラオケって、歌うだけじゃなくて、上手な人の歌を聞くのも楽しいのねと、実感。
そうはいいながらも、私も少ないレパートリーの中ですが歌わせていただきました。さらに教えてもらって歌ったことのないデュエット曲にも挑戦したり〜!
赤ワインを飲みつつメチャ楽しい3時間を過ごしました。

それにしても男子生徒の皆さん、なんでもお上手なんだなって思います。
そして、何事も前向きにトライする気持ちがある方々なんだなって思いました。
それは男子だけではなく、お教室に習いに来ている女子も主婦もですが・・・お教室に習いに来るという一歩を踏み出せる方々は、何かにチャレンジするという気持ちがあるんだよね、今よりも少しでも良くなろうと努力している方は、なんだかんだいったって素敵ですよ!
そんな前向きな方が来てくれるんですから、私はやっぱり自分の生徒さんが大好き!そしてせっかく縁あって出会えたんだから、お教室という数時間の中だけでも有意義な時間を共有していきたいって、つくづく思っています。

皆さん、ありがとう!そして今年もよろしくです!



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| Ray | 男子の料理 | 09:46 | - | - | -
男子グラタンを作る
先日、男子の料理でグラタンを作りました!
ひとつのフライパンで、煮込んでれば出来ちゃうという
超〜簡単グラタンなんです。

男子の皆さん、とても上手に作れました。 
「グラタンは難しいというイメージがあったので、
こんなに簡単に作れるなんて」と驚きの声とともに
「是非、作ってみますッ!」と力強いお言葉〜

わーい、頑張って家族の方に作ってあげて下さいねぇ。

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| Ray | 男子の料理 | 23:11 | - | - | -
男子の料理は、韓国料理

男子の料理教室は、韓国料理。
サムギョプサルやムンチサラダ、冷麺の定番に加え
肉じゃがを韓国風に。仕上げにはチーズを!

いつもの肉じゃがに、ニンニク、コチュジャン、キムチを入れたらOK!
好評だったので、皆さんにお土産に、コチュジャンとニンニクをあげました。
おうちで是非、作ってくださいまし〜♪♪

それにしても、ル・クルーゼで煮ると、じゃがいもがホクホクになります!
すごいなぁ〜


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| Ray | 男子の料理 | 23:28 | - | - | -
男子の料理教室

10月期の男子の料理教室、
50代60代の素敵な男子たちで、スタートしました!

メンチカツを作ったんですが、とびきり美味しくできました〜
やったー!素晴らしいー!

この調子で、美味しいものをいっぱい作って行きましょう!

私の教室では、作ったものを食べるとき、お食事に合わせたお酒をお出ししますが、土曜日の教室は、週末ってだけでやっぱり気持ちがリラックスしているせいか、なんとなく宴会の気分になる私。
生徒さんたら、来月から、車に乗らずに来るって!えぇーマジ宴会になっちゃうじゃーん(笑)

楽しく作って楽しく食べる〜!コレ一番大事!


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| Ray | 男子の料理 | 22:05 | - | - | -
男子の料理教室 

11月のメニューは「鯖の味噌煮込み定食」です。

鯖の味噌煮込みの他は、のっぺ汁、じゃこの炊き込みご飯、きゅうりとタコの酢の物とかなーり定番のメニュー満載ですが、日本の昔からあるこういうメニューが、身体にいいのよ。
皆さん、美味しいって〜!
美味しいっていい言葉だね!この言葉を聞くだけで、笑顔がこぼれるよッ。

どれもチョー簡単なので、皆さん、さっそく作るって張り切ってた!
わーい!是非作ってね、そして、また美味しいっていう言葉が聞けますよーに〜


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| Ray | 男子の料理 | 14:28 | - | - | -