★生徒募集中!お料理&テーブルコーディネート教室(月1回)★
お問い合わせはこちら
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています


にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| スポンサードリンク | - | | - | - | -
母のおから

母がおから、タッパーに入れて、持ってきてくれました。
なにしろ、私は母のおからが大好き!
母のおからは、通常のしっとり甘いものではなく、
パラパラしていて甘くないの。野菜もいっぱい入っているし〜
ご飯にかけて食べるんです。

仕事柄、たくさんの料理…ときにはカッコイイ料理も作っているけれど、母の料理には絶対に敵わない!
料理上手の母をそばでみて、私、影響されたと思う。
料理で人を幸せにできるって、母を見ていて思うもの・・・
私はいつも、母の料理を食べると、なんだか
ものすごーく暖かいものに包まれていく感じがする。
これが、おいしいっていうことの原点なんだろうな・・・

おからをたっぷりのせたご飯を食べて
やっぱり、暖かいものでいっぱいになった私です。



にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | お気に入り・食べ物編 | 23:16 | - | - | -
二十歳の誕生日

今日は、娘の誕生日でした。
なんと!二十歳です。大人の仲間入り。

朝起きたとき、娘が生まれたときのことを思い出しました。
とてもとても小さくて、そして可愛くて、か弱い女の子でした。
そんな娘も今や逞しい(笑)女の子に成長し、
ホント元気に過ごしています。

夫と私からのプレゼントは・・・
彼女の一生に一度の二十歳の誕生日ですから
何か記念になる、意味のあるものを贈りたくて、
アレコレ考え・・・・

名前の、楓をかたどり、
4月生まれの誕生石、ダイヤモンドを使った
ネックレスをオーダーメイドすることにしました。

そう決めたあと、
さて、どこでデザインしてもうらうか・・・それはとても重要でした。
単にモノをつくるというだけではなく気持ちを分かち合える人に作ってもらいたいな〜と思っていたからです。

宝石関係のお仕事をしている小谷君に相談したところ、数件ご案内していただき、その中のジェムプラスさんのホームページを見ていたら、
なんと!「面白いから笑うのではなく、笑うから面白いことがやってくる」って書いてあったんです!私、ビックリしました!私が常に言っていることがそのまま書いてあるんですもん!
で、即刻、こちらに決めました。
デザイナーの林さんとお目にかかり、さりげなくお話しているニュアンスで、きっと分かり合えるって思いました。何より、とてもチャーミングな方でしたし〜やっぱりこの方だ!って。
この出会いは偶然ではなく、必然なのでしょうね〜。
そして、タイトなスケジュールの中、デザインをいくつか考えてもらって・・・悩みながらも選んで・・・無理を言って、お誕生日に間に合うように作ってもらいました。

そうして出来上がったネックレス・・・世の中に一つしかないネックレスです。
大き目のダイヤにさりげない楓のフォルムが素敵!

二十歳の大人になった誕生日だからこそ、
本物がわかる大人になってもらいたいという願いをこめて・・・

包みをあけた娘はとても喜んでいました。泣いていました。

二十歳で世間的には大人の仲間入りだけど、私にとってはずっと私の子供。ずっと可愛い娘のまま〜彼女の未来が、このダイヤモンドの輝きのように、力強く不変に輝いていきますよーにと、母であり、親友である私は、願うのでした。

お誕生日おめでとう・・・my treasure





にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | 日記 | 23:59 | - | - | -
ハワイアンクラフトアートマーケット2011:ステンシルクッキー

販売用のお菓子は・・・

ココアロハの川島先生のステンシルの型を使って作った
ステンシルクッキーです!
そして、私が焼いたクッキーに真弓ちゃんがアイシングをしてくれたクッキーも!


こんなバージョンも作ってみました!
アロハシャツクッキーとホヌ(ハワイ語でカメ)クッキーです。


そして、ガドーショコラにもステンシル!
こちらも初日で完売でした〜


他に、大人気だった、マカデミアンナッツチョコクッキー
もうね、ごろごろナッツとチョコを入れた贅沢なクッキー!それがペロッと食べっれちゃうから、みんなに危険なクッキーといわれました。
初日に買ってくださった方が、もう一度買いに来てくれました。けど売り切れで・・ごめんなさい。
で、このクッキーのレシピが、「もらってうれしいチョコレート」に載っているのをみて、本を買ってくれました。


いろいろとアイディアをこらしたメニューに、キュートなラッピングをした今回のイベントでした。可愛い、美味しいを、これからも、提案していけたらと思います。

そして、今回のチャリティーイベントに参加できて、反省も多々ありますが、
やっぱりみんなで何かを作り出すことは楽しいなぁと思いました。
ご来場の皆さん、そしてご一緒させていただいた皆さん、本当にありがとうございました。またお目にかかれる日を楽しみにしております!



にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | イベント | 23:08 | - | - | -
ハワイアンクラフトアートマーケット2011:パン
21日限定の丸さんが焼いてくれたオリジナルのハワイアンブレッド
ハイビスカスのジャムパンです。。可愛いお花の形のアイディアはすごい!
みんな可愛い〜、可愛い〜って言って、数分で売り切れてしまいました!
もっと焼いてもらえばよかったーーーー
 

こちらは、巻貝のクリームパン。クッキー生地がサクサクで、中はクリームパン。
やっぱり数分で売り切れてしまいました!


丸さんが、私とスタッフに差し入れだって〜!
トロピカルパイ。マンゴーとココナッツです。


そして23日限定の、鈴木さんが焼いてくれた「ハワイアンサンド」
手で貝形に成型した天然酵母のパンに、中のサンドは、
サーモン&クリームチーズバージョンと、スパム&チーズなどのバージョンと2種類!
生地も、ほうれん草、とうもろこし、むらさき芋と3種類!


さらに!中には小さなパンが!
真珠をイメージした丸いパンと、亀やヒトデが入っているんです。
この懲りよう!ホントすごい!


そして、もう一つは、とっても小さな真珠貝のパン。3種類入っています。
手で成型しているとは思えないくらい綺麗な貝の形をしています。
もちろん、中には真珠に見立てた小さなパンが!
それぞれにジャムがサンドしてあります。




あと、チャリティー商品として、小さな手作り乾パンもありました。
こちらは、お買い上げ金額全てを募金しました。


パンではないけど、もう一つ、
康子ちゃんに作ってもらった、ハワイアンのキャンディーブーケ!
キャンディーやチョコがお花と一緒に入っています。
お菓子を食べ終わっても飾れるようにと配慮をしてアレンジしてくれました。


どれも素敵なアートなフードでしょ!
見ても美味しいっていうことも、大切にしたいと思っています。

もちろん、これらは全部売り切れました〜!



にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | イベント | 01:37 | - | - | -
ハワイアンクラフトマーケット2011:スィーツ

イベントでのカフェスィーツをご紹介します。

ロールケーキにフルーツをたっぷりのせた「ハワイアンロール」


ご存知!ハウピア。
ココナッツミルクとチョコカスタードと生クリームでとろ〜り!


ガトーショコラのお皿には、ステンシルで、おめかし〜


みちこちゃんが作ってくれたONのロゴマークの旗です(笑)
みちこちゃん、搬入のお手伝いなど、いろいろありがとう!
ホント助かりました!



見た目も楽しく!のスィーツたちに、お客さんが、
「わー!」って言ってくれて、携帯で写真を撮ってくれるのをみて
本当に嬉しかったです!

いつものスィーツもアイディア次第で、ハワイアン仕様になるよ〜!


にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | イベント | 23:31 | - | - | -
ハワイアンクラフトマーケット2011:最終日

ハワイアンクラフトアートマーケット2011、4日目を終え、
無事、終了しました!

日曜日の最終日は、ピーカン!気持ちのよい快晴でした。
オープンと同時にお客様も、たっくさんいらしてくださって、
カフェもあっという間に満員!

大好評のココナッツカレーは、初日より倍に用意していたにもかかわらず
すぐに完売してしまいました。
デザートもハウピア、フルーツロールも早い時間に売り切れてしまいました。

大忙しで、せっかく来てくれた生徒さんともゆっくりお話しも出来ず、
お構いなしで御免なさい・・・来てくれてとっても嬉しかったですよ〜!さんきゅ!

充分に準備していたから、お待たせはしないものの、
いっきにお客様が来てしまったので、予約分などもあり
限定品の数の確認するのが、大変でした〜

スタンバッてるカップたち


カップにもシールをロゴの貼って〜


箸袋も、ランチョンマットもオリジナルでーす。可愛いでしょ?!


大人気だったココナッツミルクカレーです。
ご飯は16穀米。
カレーにのせた温泉卵には、
小川君のハワイ土産のハワイアンソルトを一振りして完成!
そうそう、こちらのジュースのストロー、可愛いでしょ〜


ストローにはピンクのお花をつけました〜
ONのテーマカラーは、ピンク&ブラックだから、ストローもテーマカラーに統一。

飲み終わった後、はずして、
←こんな風に髪飾りにしてくれたり、
ストラップやバックに付けてくれたり、
指輪にしたり・・・・
楽しんでもらえました!





紅茶に4種類のフルーツタップリ入れた
アイスサングリアティー、人気でした〜!


デザートや限定パンなどの写真は、また明日、ご紹介しますね〜。
可愛いですよ〜

とにかく、お客様がたくさんいらしてくださったイベントでしたので
予定数がすぐ売れてしまうので、数を増やすことにしたため、
帰ってから仕込むことになり・・・
睡眠時間を削って、毎晩ランチを仕込んでいました。
なので、今日の仕事の会議は、途中で眠さと戦うので必死でした(笑)

お待たせしてしまったお客様、売り切れで召し上がれなかったお客様
御免なさい・・・次回は、もっとうまく皆さんに楽しんでいただけるようにしますので!


川島先生、後藤さん、今回はお誘いいただき、ありがとうございました。
お二人のお人柄と努力があったからこそ、成功したのでしょう!
そして私の力不足で、ご迷惑かけてしまったこともありました。
けど最後まで、声をかけるなど気遣ってくださって・・・その心遣いに感謝です。

そして、真弓ちゃんのおかげで、素敵なロゴが出来上がりました。
色々なシールも作ってくれて、たくさんのご提案をしていただきました。
私のピンクをテーマにしたロゴ、気にいています!
二人で何度も打ち合わせして・・・大変だったけど楽しかったね〜
真弓ちゃんが、頑張ってくれたおかげで私も頑張れたよ!

ステンシルクッキーを焼いてくれたあこちゃん、可愛いパンを焼いてくれた丸さん、鈴木さん、本当にありがとう!多才な生徒さんのおかげ、お客様にいっそう楽しんで頂くことができました。

そしてそして、ONのスタッフ!
貴方たちがいなければ、このイベントは出来ませんでした。
現場の仕切りをしてくれたり、最後のお掃除も完璧にやってくれたり・・・
毎朝、早く家を出て、準備をしてくれて・・・
そうそう、私が一日目、電車に乗る時間に起きてしまったこともありましたd(-_☆)
けど、二人で完璧にこなしていて、着いたらほぼ出来上がってたなぁ〜
現場をこなすのは、私ではなく彼女たち!
現場では、私は彼女たちの指示に従って動かないと上手く回りません(笑)
本当に私を支えてくれる・・・彼女たちナシでは、何も出来ない〜
彼女たちは私の宝ものです。本当に本当にありがとう!

それから、息子と娘、ご飯を作るので精一杯だったけど
文句一つ言わず、それどころか
朝は「今日も頑張って!」って
帰ってきたら「疲れているんだから早く寝て」って
満足にお家のこともできてないママなのに・・・
そんな励ましの言葉がパワーになりました。

皆さんの温かい気持ちがあってこそ、出来たイベントだと思います。
至らぬところもありましたが、これを良い経験として
次回は、間違いなくパワーアップして、
再びたくさんの方にお目にかれたらと思います。

マハロ〜!




にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | イベント | 22:04 | - | - | -
ハワイアンクラフトアートマーケット:3日目
 雨にもかかわらず、たくさんの方々がご来場くださいました。
雨だったので、テラス席が使えず、室内は大賑わい!
ハワイアンパワー、すごっ!

ペースは慣れてきて・・・と、思った頃なのに、明日で終了。
長かったような短かったような・・・

いろいろ紹介したいことあるけど、
遅くなってしまうので、今日はここまで〜

これから、明日のメニューであるカレーを作ります。
デザートのハウピアも作ります。

あと一日、楽しみながら、頑張ります!


にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | イベント | 00:02 | - | - | -
ハワイアンクラフトアートマーケット:2日目




ハワイアンクラフトアートマーケット2011 2日目
素敵な作品がいっぱい並ぶ中、今日もたくさんのお客様がご来場されました。
ONのカフェも、好評で、今日も完売!
今日は、園本隊長のおかげで、お待たせすることなくビシッと決めましたよ〜!
もうね、完璧でした!ONのスタッフ、すご過ぎる!ホント頼りになります。
彼女たちに出会えて、私って幸せ者〜とつくづく思ちゃいました。

好評の、ココナッツミルクカレーは早々に完売。
今回の主催者であるハワイアンステンシルの川島先生は、明日もご予約いただき、もう3日もカレーを食べてくださっています(笑)
明日もすぐ売り切れちゃうかもだけど・・・ご来場の際は食べにきてください!

チキンロングライスは、
鶏肉をじっくり煮込んで作った優しスープが決めてのヌードル!
ミニサイズとスパムおにぎりのセットもあります。


そして・・・定番のスパムおにぎり!これも好評です。
写真は・・・おにぎりじゃないんだぁ〜
さて何だと思います?いっけんおにぎりに見えるけど実は・・・

スパムサンドです!おにぎりに見立てて作ってみました。
パンの間にはチーズときゅうりが挟んであり、
上には、おにぎり同様、スパムと海苔です。

そして、そして、
ハワイアンステンシルとONのコラボで作った
ハワイアンクッキー!
みんなが「可愛い〜」って言ってくださると、
やったーって心の中でガッツポーズしています(笑)



それにしても、
出展者の皆さんは、ハワイの太陽みたいに輝いていて、明るい方。
こんな方々とご一緒できること、私は幸せだな〜と思います。
ワークショップも、すごく人気で、たくさんの方が体験しています。
残念ながら、その様子を写真に取ることが出来なかったんですが、
みんな楽しそうに作っていました。
全部まわっていろんな作品を作っている方もいましたよ〜
私も時間があったら作ってみたいなぁ・・・(今回は無理だろうな)

あと2日・・・是非ご来場して一足早い夏を感じて下さいな。
楽しいワークショップ満載!美味しいデザートやランチも満載です!


にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | イベント | 00:14 | - | - | -
ハワイアンクラフトアートフェスタ:初日

ハワイアンクラフトアートマーケットが、始まりました!
今日は、初日。たくさんのお客様がいらっしゃいました。

丸さんが朝一番で届けてくれた
ハイビスカスのジャムパン、巻貝のクリームパン(本日限定)も
あっという間に売り切れてしまいました。
限定ランチも1時間で売り切れました!

けど、初日ならではの慣れないオペレーションに、伝票管理が上手くいかず、
お待たせしたお客様がいらっしゃいました。御免なさい・・・

なので、反省をふまえ、スタッフと対策を考え、速やかに出来るよう対処しましたので、明日は、お待たせすることがないようにしたいと思います。

けど、皆さん「可愛い〜!」「美味しい〜!」って喜んでいただけて・・・
そんな言葉を聞きたくて、真弓ちゃんとアレコレ考えてきましたので、
テンパリなっがらも、本当に嬉しく思いました〜!!


(いつの間にか真弓ちゃん、撮影)

あと、ランチは限定なので、すぐ完売してしまったため
楽しみにしていたのに食べられなかったお客様・・・本当に御免なさい。
大震災もあり、一部の食材入手困難であったり、食べることも難しい方もいらっしゃる状況をふまえ、できる限り食材を無駄にせず、節電・エコを心がけたいと考え、
また、室内にテーブル席がカウンターしかなく、外のテラス席は天気に左右されるため、数が読めないということもあり、やむなく限定にしました。

次回(あれば)、できる限りたくさんの方に召し上がっていただくことが出来るよう、
努力しますので、今回はどうか、あしからず・・・

今日はテンパってしまったけど、皆さんの笑顔を励みに、
あと3日間、楽しみながら頑張りまーす!

本日 お忙しいにもかかわらずご来場いただいたお客様、
ありがとうございました〜!!!














にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | イベント | 00:03 | - | - | -
東日本太平洋沖大地震 復興支援チャリティ:スタッフカード
明日は、いよいよ
東日本太平洋沖大地震 復興支援チャリティ
ハワイアンクラフトアートマーケット2011の初日です!
これから、山盛りの荷物を積んで、搬入に行ってきま〜す。

真弓ちゃんが、作ってくれたスタッフカード
またも進化したロゴが登場です(笑)


ちょっとご紹介
こちらは、ライトランチボックスです。

中身は、スパムおにぎりとロミロミサーモンサラダ、そしておまけ付き!
限定なのでお早めに〜

明日からの4日間、
たくさんのお客様のがご来場いただけることを
スタッフ一同、心よりお待ちしております!!!



にほんブログ村 料理ブログ フードコーディネーターへにほんブログ村
クリックいただけたら励みになります!

| Ray | イベント | 15:23 | - | - | -